Danilo Guerrini è il nuovo presidente di Relais & Châteaux Italia

Danilo Guerrini è stato eletto presidente della Delegazione italiana di Relais & Châteaux, nel corso del 45/o Congresso Internazionale a Londra. Lo annuncia, in una nota, l’Associazione che riunisce oltre 580 hotel di charme e ristoranti gourmet in tutto il mondo e che in Italia annovera una collezione di 51 dimore uniche, 40 hotel e 11 ristoranti gourmet dalla Valle d’Aosta alla Sicilia. Con una esperienza ventennale maturata alla guida di importanti realtà alberghiere in Italia e all’estero, dal 2015 Danilo Guerrini è Direttore e Maître de Maison di Relais & Châteaux Hotel Borgo San Felice a Castelnuovo Berardenga (Siena), proprietà del Gruppo Allianz Spa entrata a fare parte della collezione italiana di Relais & Châteaux nel 1992.

Cucina etica ed educazione alimentare, sostenibilità ambientale ed empowerment dello staff sono le tre aree chiave sulle quali il nuovo Presidente sarà chiamato a lavorare, per rinnovare e portare ad un nuovo livello l’impegno che nel 2014 gli Associati a Relais & Châteaux hanno assunto sottoscrivendo all’Unesco a Parigi un Manifesto in venti punti a tutela delle diversità delle tradizioni e delle cucine locali. Nella sua nuova funzione di presidente, Guerrini rappresenterà le Dimore Italiane in seno al board di direzione, l’organo direttivo dell’Associazione guidato dal presidente internazionale di Relais & Châteaux Philippe Gombert e composto dai 20 Presidenti locali e dagli 8 membri del Comitato Esecutivo.

Guerrini avrà il supporto di un Comitato nazionale composto da sette Proprietari e Maître de Maison italiani, e del riconfermato vice-presidente Emanuele Scarello, chef e proprietario del ristorante Agli Amici dal 1887 di Udine. Scarello rappresenta l’Italia anche all’interno del World Culinary Council, il gruppo di lavoro internazionale composto da 20 Chef di fama internazionale che si riuniscono una volta all’anno sotto la guida del carismatico vice presidente di Relais & Châteaux Olivier Roellinger per guidare ed ispirare la più ampia rete al mondo di Chef ad affrontare con maggiore consapevolezza le sfide del moderno sistema alimentare.