Passaggio di testimone nel Parma Quality Restaurants, fra l’uscente Andrea Nizzi del ristorante 12 Monaci e il neo eletto presidente Enrico Bergonzi del ristorante Al Vèdel.
È questo l’esito delle votazioni dell’assemblea del Consorzio dei ristoratori di Parma che si è svolta lunedì al Complesso del San Paolo che, oltre al nuovo presidente, ha indicato Filippo Cavalli dell’Osteria dei Mascalzoni come vice presidente e i membri del rinnovato consiglio, composto, da presidente, vice, oltre a: Ugo Bertolotti, Andrea Nizzi, Luca Dall’Argine (Antica Hostaria Tre Ville), Michele Buia (Trattoria Il Cortile), Matteo Ricci (Ristorante Bistrò Il Labirinto).
Al presidente uscente Nizzi, sottolinea una nota, il merito di aver tenuto unito il gruppo anche negli anni più difficili del covid, caratterizzati da incertezze e prolungate chiusure, mantenendo viva la voce dei ristoratori parmigiani e la progettualità del Consorzio: “Il Parma Quality Restaurants ha dimostrato come sia importante collaborare tutti insieme, le singole iniziative alle quali abbiamo partecipato e condivisi con le varie realtà, dagli enti, alle associazioni, ai consorzi, hanno infatti avuto ricadute positive non solo sui singoli partecipanti ma sul territorio in generale”.
Un indirizzo condiviso anche da Bergonzi che ha precisato come “occorre andare avanti tutti insieme, tutti i soci del Pqr devono sentirsi parte attiva del Consorzio. Avevo 14 anni la prima volta che sono entrato in un gruppo di ristoratori, ma allora era difficile unire le forze, smettendo di considerarsi dei concorrenti – prosegue il neo presidente -, ora invece c’è più consapevolezza del valore della squadra e dei grandi risultati che solo uniti si possono raggiungere”.